¿Como se degusta chocolate?

Cierre sus ojos y funde un trozo de fino chocolate lentamente en su boca...

Para que la degustación del chocolate sea una aventura y experiencia para sus sentidos debería tomar en cuenta siguientes puntos relevantes:

Rogamos que su paladar se encuentre con un sabor neutro ante cada degustación de chocolate. Pan blanco y agua mineral con gas son excelentes neutralizantes para su paladar. Evite fumar o comer alimentos picantes o condimentados ante la prueba y degustación del chocolate.

Comience la degustación con chocolate blanco, en segunda fase pase a chocolate con leche y finaliza la degustación con chocolate negro, aumentando el porcentaje de cacao.

A temperatura ambiente se liberan las sensaciones del chocolate mejor.

Deje influir el chocolate sobre sus cinco sentidos:

	Ver Observe atentamente la forma, color, brillo y el objeto (del deseo) en su complejidad. El primer aspecto expresa.
	Tocar Palpar la superficie del chocolate. ¿Se derrite el chocolate en poco tiempo entre sus dedos? ¿Se deja romper el chocolate sin gran fuerza? La rotura del chocolate debe mostrarse pulido y sin dejar migas.
	Escuchar Acerque el chocolate a su oreja y rompe lo en dos partes. Un chocolate de alta calidad se rompe con un notable ruido de crujir.
	Oler Acerque un trozo de chocolate directamente bajo de su nariz y huele intensamente en ello. Cierre sus ojos y concentrase en los aromas y olfato que suben en su nariz.
	Catar y Gustar Mete un trocito de chocolate en su boca y deja lo fundir lentamente entre su paladar y lengua. ¿Siente las aromas que se le presentan?